Frühlingsspargel mit Zitrone und Minze – mein erster Beitrag zur Cooketition

Vor ein paar Wochen wurde ich gefragt, ob ich nicht Lust hätte, bei einer Cooketition mitzumachen. Bei diesem Event sollen vier Blogger ein ganzes Jahr lang gegeneinander „ankochen“ und einmal pro Quartal ein Rezept zu einem vorgegebenen Thema einreichen. Zu gewinnen gäbe es natürlich auch etwas. Und als ich dann die Worte „Eismaschine“ und „Kitchen Aid“ las, war es (ehrlich gesagt) um mich geschehen. Nicht, dass ich nicht einfach losgehen und mir eine dieser Küchenmaschinen kaufen könnte. Da ist es doch viel spannender, sich solch einem Wettbewerb zu stellen!

Tja. Und wie sag ich Euch jetzt am Besten den Rest…? Es ist nämlich so: Ich stehe der Verbindung von Firmen und Bloggern immer ein wenig skeptisch gegenüber. Denn die Frage ist doch in wie weit man seinen „guten Namen“ vor den Wagen einer Firma spannen lässt. Da der Fokus bei dieser Aktion aber auf dem Kochen liegt habe ich der Agentur, die mich kontaktiert hat, eine Chance gegeben, denn schon der erste Kontakt war wirklich sehr freundlich. Letztes Jahr hatte ich bereits schonmal mit einer PR-Agentur zusammengearbeitet, aber weder von der Zusammenarbeit noch von dem Ergebnis möchte ich berichten. Und so traue ich mich also nochmals in die Höhle des Löwens! Hinter der Cooketition stehen nämlich die zwei großen Namen „Toppits“ und „Für Sie“. Toppits liefert die Artikel, mit denen die Gerichte zubereitet werden sollen, auf der Seite der Für Sie werden die Gerichte vorgestellt und auf der Facebook-Seite dann zur Abstimmung gestellt. Jetzt aber zurück zur Cooketition…

Das erste Thema lautet „Frühling aus dem Bratschlauch“ und das stellte mich vor eine große Herausforderung denn: Der Bratschlauch und ich… wir waren uns bis dahin noch nie begegnet. Ich besitze nämlich einen Dämpfeinsatz für meine Töpfe und brauchte deshalb noch nie einen Bratschlauch. Und im Februar frühlingshaftes Gemüse finden? Schier gar unmöglich! Kohl, Kartoffeln, Karotten – die Stände auf dem Wochenmarkt sind einfach noch im Wintermodus. Außerdem: Gedämpftes Gemüse? Das schmeckt selbst mir manchmal zu gesund. Aber! ABER! Es gibt ein Gemüse, das gedämpft viel besser schmeckt als gekocht. Und das ist Spargel (der jetzt noch aus dem für seinen Spargelanbau berühmten *hüstel* Peru kommt). Im Dampfeinsatz oder im Bratschlauch zubereitet behält er sein Aroma und ist echt lecker. Und zusammen mit ein bisschen Zitrone und ein wenig Minze ist das ein feines und frühlingshaftes Essen, das mich von lauen Abenden bei geöffneter Terassentür und einem kühlen Glas Weißwein träumen lässt.

Für 2 Personen braucht ihr:

• 500 g grüner Spargel
• 1 EL Minze, fein gehackt
• 2 EL Sauerrahm
• 1 EL Joghurt
• 1/2 Kästchen Gartenkresse
• 1 EL Petersilie, fein gehackt
• Abrieb 1 Zitrone
• 1 EL Zitronensaft
• 1 hartgekochtes Ei, in feine Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• etwa 40 cm Bratschlauch

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheitzen. Den Spargel waschen und die eventuell holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in den Bratschlauch geben und diesen nach Packungsangaben vorbereiten. Je nach Dicke des Spargels muss der dann etwa 15-20 Minuten im Backofen garen. In der Zwischenzeit Sauerrahm, Joguhrt, das Ei, Zitronensaft und die Hälfte des Zitronenabriebs miteinander verrühren. Die Gartenkresse und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertig gegarten Spargel aus dem Bratschlauch nehmen und mit etwas Olivenöl, dem restlichen Zitronenabrieb, der Minze und Salz und Pfeffer marinieren.

Wenn Ihr mir jetzt also immer noch wohl gesonnen seid, dann seid so lieb und gebt mir bis zum 19.03. Eure Stimme! Und schaut doch auch bei den anderen Teilnehmerinnen der Cooketition Anne, Nicole und Mirja vorbei!

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