Die sommerliche Leichtigkeit des Seins: Rote Gazpacho mit Melone

Die Leichtigkeit des Seins im Sommer ist mitnichten unerträglich, im Gegenteil! Ist es nicht wunderbar, dass die Hitze nicht nur Aktivitäten sondern auch Gedanken lähmt? Ich liebe diese Zeit, wenn ich nichts „tun müssen“ muss, denn dann vergeht sie, die liebe Zeit, wie frischer Kaugummi, in den man gerade erst getreten ist, sie zieht sich in die Länge. Die Schrittgeschwindigkeit wird gebremst, man hält kurz inne und wundert sich, wie das alles eigentlich passieren konnte, leichtfüßig, beschwingt und sorgenfrei. Ja, ich bin ein Juli-Kind, ein Sommer-Erwachsener und ihr werdet von mir keine Beschwerden über die aktuellen Temperaturen hören, denn das hier ist meine Jahreszeit. Und diese Jahreszeit wird gekrönt von leichten und frischen Gerichten, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen, wie heute eben diese wunderbare Gazpacho, die (inspiriert durch Eva) auf die Gurke verzichtet (Varianten mit Gurke findet Ihr hier und hier) und lieber auf saftige Melone setzt. Eigentlich wollte auch ich eine Wassermelone ergattern, aber fünf Kilo wollte ich dann doch nicht kaufen… tja und so ging mein Griff eben zur aromatischen und viel kleineren Galiamelone. Das tolle an dieser Gazpacho ist, dass sie so fruchtig schmeckt, denn die reifen, süßen und gleichzeitig salzigen Tomaten gepaart mit der an Gurke erinnernden Galiamelone, sind einfach eine tolle Erfrischung. Wichtig ist aber bei aller Süße, dass ein leicht säuerliches und scharfes Gegengewicht aus Paprika und Chili geschaffen wird, ansonsten ist’s gar zu unausgewogen.

Für 2 Personen braucht Ihr:

• 1/2 Galiamelone, in kleine Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
• 3 saftige Tomaten, in Stücke geschnitten
• 1/2 rote Chili, von den Samen befreit und in kleine Stücke geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 großzügige Prise rosenscharfes Paprikapulver
• 1 großzügige Prise Cayennepfeffer
• Salz
• 3 EL Rotweinessig
• 2 EL Olivenöl

Gebt alle Zutaten in einen Mixer und püriert sie zu einer feinen Suppe. Wenn sie zu dick ist, gebt  einfach noch ein wenig Wasser oder ein, zwei Eiswürfel dazu. Schmeckt die Suppe mit Salz ab. Wenn die Gazpacho jetzt gleich sofort auf den Tisch soll, gebt in jeden Teller zwei Eiswürfel. Wer mehr Zeit hat, kann die Suppe noch in das Gefrierfachstellen. Beträufelt sie auf jeden Fall vor dem Servieren noch mit Olivenöl und verteilt ein paar Kräuter darauf, zum Beispiel Majoran, Basilikum und Dill. Ein wunderbares Essen für solch einen heißen Tag!