Von Anfängen, fehlendem Zauber und Gewürzkuchen

Der erste Teil des Umzuges ist geschafft. Kisten wurden getragen und Möbel aufgebaut, Vorhangschienen montiert und Lampen aufgehängt. Alles ist noch neu und ungewohnt, die Geräusche der Stadt noch nicht so geliebt wie vermisst geglaubt. Allem Anfang wohne angeblich ein Zauber inne, der uns beschützt und der uns hilft zu leben, schrieb Herman Hesse. Ich warte sehnsüchtigst darauf, dass sich dieser Zauber doch endlich bitte einstellen möge, denn wenn etwas auf die jetzige Situation zutrifft, dann, dass ich einen Teil der Veränderung sehr gut finde und einen anderen Teil noch nicht so gut. Ich solle mir Zeit lassen. Mich gewöhnen. Der neuen Situation eine Chance geben… Geduld zählt dabei nicht zu meinen größten Stärken sollte ich vielleicht noch anmerken… Um meine Eingewöhnungsphase zu beschleunigen habe ich also den zweiten Teil des Umzugs in Angriff genommen und endlich wieder begonnen zu kochen und zu backen, den Alltag also wieder aufleben zu lassen. Denn wenn sich das Umfeld ändert, dann ist es für mich wichtig gewohnte Dinge zu tun: Lebensmittel einkaufen (diesen Teil des neuen Lebens finde ich übrigens perfekt, denn ich wohne nun in Laufnähe zum schönsten Markt der Stadt), Strafzettel bezahlen (bekommt man schon mal, wenn man noch keinen Anwohnerparkausweis hat) und auch wieder zur Arbeit gehen bringt Struktur in das ungewohnte Neue.

Eine neue Wohnung ist ja meist auch so befremdlich, weil sie neu riecht, nach frischer Farbe, nach Staub, manchmal auch nach den Menschen, die zuvor in dieser Wohnung lebten. Sie riecht nicht nach den letzten angebratenen Zwiebeln, nicht nach der gewohnten Melange aus Shampoo, Waschmittel und Klostein, nicht nach dem letzten gemeinsamen Abendessen mit Freunden. Und deshalb habe ich gebacken. Ein frischer  Kuchen durchdringt Räume mit warmen und herzerwärmenden Düften, dieser Kuchen übrigens besonders, denn er lockt mit Aromen von Schokolade, Nelken, Zimt und Sternanis, wunderbar, am Ende einfach mit ein wenig Puderzucker bestäubt, passend zu den ersten Schneeflocken, die mich nach dem Aufwachen begrüßten.

Das Rezept ist für eine Springform mit 20 cm Durchmesser und stammt von Susann und Yannic, die den zauberhaften Blog kraut-kopf.de betreiben. Ihr braucht folgende Zutaten:

• 185 g gemahlene Mandeln
• 185 g entsteinte Datteln, sehr fein gehackt
• 3 Eier, getrennt
• ½ TL Salz
• 75 g zartbitter Schokolade, fein gehackt
• 1 TL Zimtblüte oder 1/2 TL Zimtpulver
• 10 Gewürznelken
• 1 kleine Sternanis
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 ½ TL Weinstein Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• 110 ml Sauerkirschsaft

Heizt den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.
Gebt die Gewürze in einen Mörser und mahlt sie zu einem feinen Pulver.
Vermischt sie dann mit Mandeln, Datteln, den 3 Eigelben, der Zartbitterschokolade, dem Backpulver, dem Kakaopulver, sowie Ahornsirup und Olivenöl in einer Küchenmaschine und knetet sie zu einem Teig. Gebt den Sauerkirschsaft nach und nach dazu, sodass ein schöner Rührteig entsteht.
Schlagt das Eiweiß steif und hebt es dann vorsichtig unter den Teig.
Fettet eine Springform ein und füllt den Teig hinein.
Backt den Kuchen dann etwa 30-35 Minuten und lasst ihn dann auskühlen.

Ihr Lieben, lasst es Euch gut gehen und bleibt bei diesen ungemütlichen Temperaturen gesund!